食品を作りたい 放棄耕作地を「メキシカンライム畑」にし、今治市伯方島の新たな名産に育てたい!

    チャレンジャー

    founderName 栗山 依子

    場所

    愛媛県

    目標金額

    300,000円

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    プロジェクトへの期待値

    8,000

    サポーター人数

    8

    チームメンバー人数

    4

    プロダクト完成まで残り

    0
    放棄耕作地を「メキシカンライム畑」にし、今治市伯方島の新たな名産に育てたい!

    どんなプロジェクトですか?

    お酒のアクセント等で馴染みの深いライムは、現在、総輸入量に対し国産品は0.5%程度と微々たる量。
    スーパーで売られているライムは、長い船旅や検疫により、
    ライムの少し苦くさわやか香りはほぼなくなっています。

    そこで、私たちは国産のライムづくりにチャレンジしました。
    香りが最も良い収穫直後にすぐにお客さまの元に届け、ライム本来の香り、果汁を楽しんで頂きたいです。

    また、本当においしいライムは、豊穣な土と天候によって
    強くたくましく育つため、
    農薬を使わずとも元気いっぱいに育つことがわかってきました。

    ちなみに現在栽培している伯方島は、
    花崗岩(花崗岩)山地であり、水はけ・日当たりが非常によい場所です。


    新鮮で香り豊かなライムはそのままお届けし、
    一方で傷が入ってしまったものや規格外のライムに関しては
    廃棄せずに加工商品を作りたいと考えています。


    ライム栽培や加工食品にご興味のある方、ぜひご参加ください!

    なぜやりたいのですか?

    ライムは主たる品種が2種類あります。

    わずかながら国産されているライムは「タヒチライム」という品種。
    これは形大きさがレモンに近く、よく見るライムですが、
    実は本当に美味しいとされているのはもう一方の「メキシカンライム(キーライム)」なのです。

    タヒチライムが優等生なら、メキシカンライムはやんちゃ坊主。
    色んなところからどんどん枝が出てては伸び、
    トゲは鋭く長く、手入れをする人に容赦なく突き刺さり、
    自身の実や葉にも傷をつけがちなので、
    手塩にかけなければそこらじゅう傷だらけです。

    ただ、手間がかかる分、小ぶりにも関わらず果汁はタヒチライムよりとても多く香豊かです。
    さらに、初夏には赤い蕾とお花を咲かせてくれます。

    あなたはどんな人ですか?

    東京で広告業界で約12年間営業として従事。
    出産を機に愛媛県に移住し、育児の合間に農業大学校で果樹栽培について学びながら
    伯方島のライム栽培に励んでいます。

    現在は神戸に移住し、地元の義両親とともに伯方島ライムのブランド化を計画しています。

    栗山 依子

    栗山 依子

    和歌山県出身。その後長崎の大学卒業後、東京で広告業界に約12年、営業&プロデューサーとして従事。主にコンビニ業界を起点に商品開発、店頭プロモーション、エンタメ業界等担当してきました。
    出産・育児休暇中は農業大学校に通い、伯方島で無農薬ライム栽培や、今治産の食材を使った無添加補給食の開発、愛媛県老舗和菓子屋「薄墨羊羹」の乳幼児向け和菓子「おやおやようかん」のプロデュースを担当。
    母になった今だからこ…

    何をカタチにするのですか?

    恐らく日本でここだけ!国産ライム「タヒチ」「メキシカン」セット 各3個ずつ(11-10月限定)

    恐らく日本でここだけ!国産ライム「タヒチ」「メキシカン」セット 各3個ずつ(11-10月限定)

    国産のライムは香りが最も良い収穫直後に消費者へ届けることができるので、検疫や輸送等長期の保管を経ないため果汁量も輸入品に比べると段違いです。

    ちなみにライムの手入れ中は、ライム果樹そのものの香りもさることながら、葉の香りもとてもよく、
    まるでアロマを焚いているようです。

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      <農園の管理人をして頂ける方>

      定期的にライム農園を管理してくださる方を募集します。
      「1年のうち○ヶ月だけ」など、期間限定も応相談です。

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      <収穫時期の多忙をヘルプして頂ける方>

      柑橘の収穫時期に併せて、お手伝い頂ける方を募集します。

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      その他

      国産ライムを使って食品や雑貨を作ってみたい方

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